6 méthodes efficaces pour prévenir les envies de sucre pendant le Ramadan

Les fluctuations de la glycémie augmentent l’envie de sucré

Après une journée entière de jeûne, la consommation rapide d’aliments riches en glucides à l’iftar (pain blanc, pide, riz, desserts au sirop) entraîne une élévation rapide de la glycémie. En réponse, le pancréas sécrète une grande quantité d’insuline. Lorsque la glycémie commence à chuter rapidement, le cerveau interprète cette situation comme un nouveau signal de faim. Il en résulte une forte envie de sucré. Les experts indiquent qu’il s’agit d’un mécanisme physiologique et que le problème relève le plus souvent de la régulation de la glycémie plutôt que d’un manque de volonté.

6 clés pour contrôler les envies de sucré

• 1. Commencez l’iftar de manière équilibrée
  Commencer uniquement avec des dattes et une soupe peut provoquer une hausse rapide de la glycémie. Ajouter des aliments contenant des protéines et des graisses saines, comme du yaourt, du fromage ou un plat de légumes à l’huile d’olive, ralentit la vidange gastrique et permet une réponse glycémique plus équilibrée.
• 2. Ne faites pas de la pide le plat principal
  La pide du Ramadan contenant de la farine raffinée, sa consommation seule peut entraîner des fluctuations de la glycémie. La consommer avec des sources de protéines comme la viande, le poulet, le poisson ou les légumineuses, accompagnées d’une grande portion de salade, aide à préserver l’équilibre métabolique.
• 3. Ne consommez pas de dessert immédiatement après l’iftar
  Manger un dessert juste après le repas principal peut provoquer une seconde hausse brutale de la glycémie. Il est préférable de consommer le dessert 1 à 2 heures après l’iftar, sous forme d’une petite portion de dessert lacté ou de fruits.
• 4. Choisissez des alternatives équilibrées aux desserts au sirop
  Une pomme cuite au four avec des noix et de la cannelle, des mélanges à base de yaourt et de cacao, l’association dattes tahini noisettes ou 1 à 2 carrés de chocolat noir contenant 70 % de cacao font partie des options plus contrôlées. Ces alternatives, riches en fibres, en graisses saines et en protéines, empêchent les élévations rapides de la glycémie.
• 5. Consommez des protéines et des fibres au sahur
  Un sahur composé uniquement de glucides peut entraîner une baisse plus rapide de la glycémie durant la journée. Un repas incluant des œufs, du fromage, de l’huile d’olive, de l’avocat, des noix, des amandes et beaucoup de verdure assure une énergie plus stable tout au long de la journée et réduit les envies de sucré après l’iftar.
• 6. Ne confondez pas la soif avec une envie de sucré
  Une légère déshydratation peut parfois être perçue comme une envie de sucré. Consommer en moyenne 2 à 2,5 litres d’eau entre l’iftar et le sahur, répartis sur la durée, aide à maintenir l’équilibre métabolique et à réduire la consommation inutile de desserts.